餅つき機

餅つき(もちつき)機(き)は、昔(むかし)は自治会(じちかい)や子供会(こどもかい)の行事(ぎょうじ)、持ち(もち)つき大会(たいかい)で恒例(こうれい)の杵(きね)と臼(うす)を使っ(つかっ)た餅つき(もちつき)が家庭(かてい)でも一般的(いっぱんてき)でした。しかし、20世紀(せいき)には、小型(こがた)の電動(でんどう)（自動(じどう)）餅つき(もちつき)機(き)が普及(ふきゅう)し、最近(さいきん)では殆ど(ほとんど)見(み)なくなりました。電動(でんどう)の餅つき(もちつき)機(き)は、大量(たいりょう)の餅(もち)を作っ(つくっ)ている精米(せいまい)店(てん)や餅菓子(もちがし)店(てん)・和菓子店(わがしてん)などが使用(しよう)しているそうです。また、高齢化(こうれいか)が進み(すすみ)人手(ひとで)が足り(たり)ず人力(じんりき)による餅つき(もちつき)などが出来(でき)なくなった農家(のうか)などでも多く(おおく)使用(しよう)されているようです。その中(そのなか)で人気(にんき)のある餅つき(もちつき)機(き)の１つがエムケー精工(えむけーせいこう)さん「餅つき(もちつき)機(き)・こし自慢(じまん) 」。他の(ほかの)機種(きしゅ)とは少し(すこし)異なっ(ことなっ)た落下(らっか)式(しき)で、コシの強い(つよい)餅(もち)に仕上がる(しあがる)と好評(こうひょう)です。そして、多く(おおく)の人(ひと)が、噛む(かむ)とねばくて甘く(あまく)、コシも十分(じゅうぶん)でモチモチした歯ごたえ(はごたえ)となめらかさがあると好評(こうひょう)なようです。普通(ふつう)のお餅屋(もちや)さんで購入(こうにゅう)した、餅(もち)に近い(ちかい)といった意見(いけん)もありました。殆ど(ほとんど)の餅つき(もちつき)機(き)が蒸気(じょうき)対流(たいりゅう)式(しき)と言わ(いわ)れていますが、「餅つき(もちつき)機(き)・こし自慢(じまん) 」は、蒸気(じょうき)中(ちゅう)の余分(よぶん)な水分(すいぶん)が水滴(すいてき)となり下(した)から水受け(みずうけ)に抜け(ぬけ)ていく落下(らっか)式(しき)です。それなので、餅(もち)は水っぽく(みずっぽく)ならず、コシの強さ(つよさ)はこの落下(らっか)式(しき)のせいかもしれませんね。また「搗き(つき)」に関し(にかんし)てもエムケー精工(えむけーせいこう)が20年(ねん)かけて開発(かいはつ)したと言わ(といわ)れる独自(どくじ)の羽(はね)の形(かたち)の回転(かいてん)で、他の(ほかの)製品(せいひん)の餅つき(もちつき)機(き)との異なっ(ことなっ)た違い(ちがい)を見せ(みせ)ています。この違い(ちがい)のお陰(おかげ)で杵(きね)と臼(うす)で搗い(つい)たような「搗く(つく)」「伸ばす(のばす)」「返す(かえす)」をくり返し(くりかえし)ているので餅(もち)独特(どくとく)のコシや伸び(のび)、そしてなめらかさなども本格的(ほんかくてき)ですね。こんなにも、凝っ(こっ)ているなら製造(せいぞう)の時間(じかん)なども長い(ながい)と思い(とおもい)がちですが、たった2時間(じかん)45分(ふん)で、搗き立て(つきたて)お餅(おもち)が完成(かんせい)します。その時間割り(じかんわり)は、始め(はじめ)にもち米(もちごめ)を二時間(じかん)専用(せんよう)の浸し(ひたし)容器(ようき)を使っ(つかっ)て本機(ほんき)で浸し(ひたし)て、後(あと)は水切り(みずきり)スイッチを入れる(いれる)だけです。そうすると残り(のこり)の時間(じかん)で蒸し(むし)と搗き(つき)をしてくれます。餅(もち)は一回(いっかい)に最大(さいだい)約(やく)1キロのお餅(おもち)を作る(つくる)事(こと)が出来る(できる)そうですよ。こうやって家の中(いえのなか)でお手軽(おてがる)にお餅(おもち)を食べる(たべる)事(こと)が出来る(できる)なんて、餅(もち)好き(ずき)の人(ひと)や足腰(あしこし)が弱く(よわく)なって作る(つくる)事(こと)が難しく(むずかしく)なった高齢者(こうれいしゃ)には、嬉しい(うれしい)商品(しょうひん)ですね。