ずんだ餅(もち)とは、宮城県(みやぎけん)の有名(ゆうめい)な郷土(きょうど)菓子(かし)の１つで、ずんだ餅(もち)の他にも(ほかにも)じんだん団子(だんご)、ずんだん餅(もち)、ぬだ団子(だんご)などとも呼ばれる(よばれる)そうです。以前(いぜん)は、家庭(かてい)の味(あじ)として食べ(たべ)られていましたが、最近(さいきん)では、お土産(おみやげ)用(よう)として仙台(せんだい)駅(えき)を始め(はじめ)、市内(しない)の店舗(てんぽ)で多く(おおく)販売(はんばい)されるようになりました。製造(せいぞう)方法(ほうほう)は、枝豆(えだまめ)を茹で(うで)て、薄皮(うすかわ)を剥い(むい)て潰し(つぶし)、砂糖(さとう)を混ぜ(まぜ)てできたずんだを餅(もち)にまぶして作り(つくり)ます。餅(もち)と共に(ともに)餡(あん)も水分(すいぶん)を多く(おおく)含む(ふくむ)ため長く(ながく)はおけない為(ため)、餡(あん)が乾い(かわい)てしまうので餅(もち)も固く(かたく)なって風味(ふうみ)が落ち(おち)てしまいます。しかし、固く(かたく)なった場合(ばあい)などは、電子(でんし)レンジで温める(あたためる)と柔らかく(やわらかく)なりますが、長く(ながく)加熱(かねつ)し過ぎる(すぎる)と溶け(とけ)てしまう為(ため)、注意(ちゅうい)して温め(あたため)て下さい(ください)ね。ずんだの元(もと)となっている青(あお)ばた豆(まめ)は夏(なつ)に収穫(しゅうかく)されるもで、ずんだ餅(もち)は夏(なつ)の季節(きせつ)料理(りょうり)や特に(とくに)お盆(おぼん)のお供え(おそなえ)として認識(にんしき)されている面(めん)もあります。その鮮やか(あざやか)で綺麗(きれい)な緑色(みどりいろ)は、ずんだ餅(もち)を食(しょく)する地域(ちいき)では風物詩(ふうぶつし)だとも言わ(ともいわ)れています。しかし最近(さいきん)では、冷凍(れいとう)技術(ぎじゅつ)の発達(はったつ)のお陰(おかげ)で、冷凍(れいとう)食品(しょくひん)の枝豆(えだまめ)を用い(もちい)て年中(ねんじゅう)家庭(かてい)で作る(つくる)ことが出来る(できる)ようになった。以前(いぜん)から「ずんだは餅(もち)と絡め(からめ)て食(しょく)するもの」というような固定(こてい)概念(がいねん)が長年(ながねん)ありました。しかし最近(さいきん)ではあずき餡(あん)の代わり(かわり)にずんだを用い(もちい)た贈答用(ぞうとうよう)の菓子(かし)が開発(かいはつ)され、和菓子(わがし)だけに留まら(とまら)ず洋菓子(ようがし)にもずんだを用い(もちい)た試み(こころみ)が行われ(おこなわれ)ています。また、JR仙台(せんだい)駅(えき)に「ずんだ茶寮(さりょう)」がオープンしたのをきっかけに、全国(ぜんこく)へずんだを広める(ひろめる)足掛かり(あしがかり)となっています。宮城(みやぎ)県外(けんがい)にも、羽田空港(はねだくうこう)や大丸(だいまる)などにもずんだを販売(はんばい)しているコーナーがあるそうです。無料のオンラインゲームを探すなら
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